Otkaz ugovora o radu je formalni postupak prekida radnog odnosa koji može pokrenuti poslodavac ili radnik. Zakon o radu razlikuje redoviti otkaz (poslovno uvjetovani, osobno uvjetovani, zbog skrivljenog ponašanja ili nezadovoljavanja na probnom radu) i izvanredni otkaz. Svaki otkaz mora biti u pisanom obliku s obrazloženjem i podložan je sudskoj kontroli. Otkaz zbog nezadovoljavanja na probnom radu ima olakšan postupak – poslodavac nije dužan provoditi prethodno upozorenje niti dokazivati konkretne razloge.